Esta receta es super fácil si lo haces con Thermomix, se tarda menos de media hora y el resultado es espectacular.
Ingredientes:
10 Galletas tipo Digestive o María Sin Gluten
100 g de mantequilla
100 g de azúcar avainillado
4 huevos
300 g de queso Philadelphia
200 ml de nata
6 cucharadas de mermelada de fresa, frambuesa o frutas del bosque.
3 cucharadas de agua.
Molde redondo de unos 26 cm. de diámetro.
Poner en un bol las galletas, machacarlas con la mantequilla derretida en el microondas. El resultado será la base de tu tarta (opcionalmente puedes meter el molde en el horno de 10 a 15 minutos a 180 grados para que la galleta esté más crujiente).
Poner en la thermomix el queso Philadelphia, los huevos, la nata y el azúcar 8 minutos, velocidad 5 y 80 grados de temperatura.
Poner la mezcla cuajada en el molde.
Por último meter en un bol la mermelada con el agua, calentar unos segundos al microondas, poner una gota de aceite esencial de menta y expandir por encima.
La puedes adornar con arándanos, hojas de menta, frambuesas…
Meter en el frigorífico unas tres horas y lista para disfrutar.
